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Los Jueces de la competencia |
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Los jueces en esta competencia se dividen en dos grupos:
Jueces de piso. Su función será la de evaluar el aspecto puramente técnico y tomarán nota de todas las actividades y destrezas culinarias desplegadas durante la competencia por cada uno de los participantes. Ellos estarán recorriendo los módulos de preparación.
Jueces degustadores. Serán los evaluadores del plato final, cuentan también con un amplio conocimiento del campo gastronómico y con un sentido agudo del sabor, balance y técnicas de presentación de platillos. Cada Grupo está formado por varios Chef, todos ellos profesionales con vasta experiencia en diferentes áreas del ámbito culinario. Son Chef muy reconocidos a nivel nacional e internacional y algunos pertenecen a una o a varias de las siguientes agrupaciones:
• Asociación Nacional de Chef •Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales •World Asociation of Cooks Societies (WACS)
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Jueces 
