Instrucciones y procedimientos para el día de la competencia eliminatoria

• Haber enviado previamente la receta con la que va a participar escrita en el formato oficial, acompañada de la foto a color del plato y de la carta de respaldo de la empresa donde labora.

• Ajustarse al mismo reglamento que aplica para el día de la competencia final presentado en este manual.

• Poder utilizar la misma receta con la que participaría en la competencia final.

• La fecha límite para enviar la inscripción, la receta, la foto y la carta de la empresa para participar en la competencia eliminatoria es el día sábado 30 de junio de 2007.

• Los participantes deberán presentarse  una hora antes de la hora indicada para su participación, en el lugar de competición, ya sea en las instalaciones del INA en Liberia o bien en la Escuela de Hotelería de la Universidad Interamericana, en Heredia, frente al Centro Comercial Paseo de Las Flores.

• Los participantes al llegar podrán realizar la "mise en place" en el área de preparación asignada para estar listo(a) en el momento que corresponda.

• En el evento de Mención de Finalistas, el martes 4 de setiembre, se sortearán entre los 16 caliificados el día y la hora que le corresponderá competir en el evento final los días 2 y 3 de octubre de 2007 en el Centro de Conferencias del Hotel Ramada Plaza Herradura.